La mention Premier Grand Cru honore les fleurons des vins vaudois. Cette prestigieuse distinction est attribuée chaque année à des terroirs délimités selon de rigoureux critères : qualité des sols, exposition, âge des vignes, rendements limités, récolte manuelle, renommée historique des domaines, haut potentiel de garde.
Symbole de l’excellence du Pays de Vaud, les Premiers Grands Crus sont confirmés chaque année par une commission d’experts.
Commission des Premiers Grands Crus
CHASSELAS PREMIER GRAND CRU
Vinifié dans sa très belle cave à vases de chêne, après sédimentation naturelle, le vin fermente lentement sur lies fines pour favoriser structure et complexité. Filtration légère. Mise en bouteilles à la propriété.
Ce vin à la robe jaune pâle brillante se caractérise par de fins arômes frais de raisin mûr, pêche et tilleul. Alliant plénitude et complexité, la bouche offre une riche palette de saveurs intensément fruitées, rehaussées de notes minérales typiques de ce terroir argilo-calcaire. La finale est d’une belle persistance gustative, gage de longévité du vin.
Le Premier Grand Cru du Domaine de Fischer possède un potentiel de garde de 10 ans minimum.